Hívhatjuk smarninak, császármorzsának, daramorzsának, cicvarának, ez az étel fejedelmi, vagyis császári.
Császármorzsa
Hozzávalók
- 10 dkg búzadara
- 2,5 dl tej
- 3 tojás
- 1 csomag vaníliás cukor
- 10 dkg cukor
- 1/2 citrom reszelt héja
- 50 g vaj
- mazsola*
- só
Elkészítés
- A darát beáztatjuk a tejbe minimum 1 órára. A mazsolát langyos vízben áztatjuk.
- A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a cukor felével kikeverjük, hozzáadjuk a beáztatott tejes darát, a vaníliás cukrot, egy csipet sót és fél citrom reszelt héját.
- A tojásfehérjét kemény habbá verjük, amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a maradék cukrot és kemény habbá verjük.
- A kész habot hozzákeverjük a masszánkhoz, végül hozzákeverjük a lecsöpögtetett mazsolát is.
- Egy széles serpenyőben megolvasztjuk a vajat, ráöntjük a masszát és folyamatosan kevergetve aranyszínűre sütjük.
Tápérték
Kalória: 300kcal
A tápértékek mesterséges intelligencia segítségével lettek kiszámítva, ezért közelítő értékeket jelölnek. Az adatok tájékoztató jellegűek.
