Padlizsános lecsó

Amikor nyakunkon a padlizsánszezon, friss a paradicsom és a paprika, akkor dobjunk össze egy könnyed, vegetáriánus lecsót és bolondítsuk meg padlizsánnal.

Olasz rakott padlizsán, avagy Parmigiana di melanzane

Olasz rakott padlizsán

Paradicsomos rakott padlizsán, avagy muszaka olasz módra. Ez egy zseniális étel, hiszen a legfinomabb hozzávalókból áll össze.

Muszaka

Muszakáról elsősorban Görögország jut eszükbe, pedig a Balkán régió, a Kelet-Mediterráneum és a Közel-Kelet padlizsánalapú, húsos főétele.

Padlizsánkrém

Amikor először megkóstoltam, tudtam, hogy ez szerelem első ízlelésre. Selymes és aromás. Mámorító és csodás. Egyszerűen imádom.

Zakuszka

Zakuszka

Jó kis füstös illat, imádom! A zakuszka egy erdélyi étel, amit édesanyámtól tanultam. Nem érdemes kis adagban készíteni, nagyon sok munka van vele, de megéri a fáradtságot.

Grillezett padlizsán kockák

Grillezett padlizsánkockák

A pizza szeretete már régóta él bennünk, így egy horvátországi nyaralás során úgy döntöttünk, átruccanunk Triesztbe egy kis olasz gasztro kalandra. A város felfedezése után beültünk egy trattoriába és egy négysajtos, padlizsános pizzát rendeltünk. A pizza rendkívül ínycsiklandó és harmonikus volt, azóta is emlegetjük, és persze gyártjuk a padlizsánkockákat. A grillezett padlizsánkockák nem csak pizza … Read more