Ki ne látott volna már pékségben ilyen fura nevű kenyérkét. A ciabatta (ejtsd: csábáttá 🙃 ) elkészítése könnyű, ám időigényes. Még a kreativitásunkat is megcsillogtathajuk, ha megspékeljük a ciabattát egy kis olívabogyóval, vagy szárított paradicsommal.

Ciabatta

(2 értékelés)

Ízletes, olasz kenyér. Kiváló szendvicseket készíthetsz belőle!

Előkészítés 50

Főzési idő 35

Kelesztés 2 20

Elkészítési idő 3 45

Adag: 3 servings

Fogás: Szilvi péksége

Konyha: olasz

Kalória: 608

Hozzávalók Elkészítés Tápanyag

Hozzávalók

Elkészítés

Egy mérőpohárban keverjük el vízben a cukrot és a szárított élesztőt, majd adjuk hozzá a liszthez.
Fakanál segítségével keverjük el alaposan.
A tészta sűrű, nokedliszerű lesz, ne ijedjünk meg.
Egy nagyobb tálat kenjünk ki olívaolajjal, majd rakjuk át a masszánkat.
Fedjük be a tálat folpakkal és kelesszük a tésztát másfél órán keresztül.
Egy kisebb szögletes tepsibe szütőpapírt teszünk, és olívaolajjal megkenjük.
A másfél óra letelte után szórjuk meg sóval a tésztát és ismét jól keverjük össze.
A tepsibe helyezzük a tésztát, elegyengenjük.
A tetejét is megkenjük olívaolajjal és további 50 percen keresztül kelesztjük.
A sütőbe egy vizes tálkát helyezünk és 250℃ fokra előmelegítjük.
A gyúródeszkát jól belisztezzük és a megkelt tésztát ráfordítjuk.
A tetejét is meghintjük liszttel és kézzel elegyengetjük, kihúzogatjuk.
A kinyújtott tésztát három egyenlő csíkra vágjuk.
Megszórhatjuk szárított paradicsommal, vagy apróra vágott olívabogyóval.
A tésztákat összehajtjuk a képen látható módon.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a ciabattákat és 10 percig sütjük 250℃ fokon, majd csökkentjük a hőmérsékletet 220℃ fokra és még 20-25 percig sütjük, vagy addig, amíg aranybarna nem lesz.