A mandula illata fogja belengeni konyhádat, ha elkészíted ezt a rém egyszerű receptet. Nem mondom, hogy a legolcsóbb recept, hiszen mandulaliszt vagy darált mandula kell hozzá. Kárpótoljanak minket a pillanatok, amikor beleharapunk ebbe a kívül ropogós, belül lágy kekszbe.
Bizony, ez az amaretti keksz nem kemény és száraz habcsókszerű ropogtatnivaló, amit általában a boltok polcain találunk. Ebben kevesebb cukor van, de abszolút nem cukormentes. 🙂 Viszont a jó hír, hogy gluténmentes!
Olasz mandulás keksz – Amaretti
Fogás: desszertKonyha: olaszNehézség: könnyű15
perc15
perc1
óra180
fok1
óra30
percEgy ízletes mandulás csemege, amiből nem elég egy szem. Baráti összejövetelek vagy magányos kávézások felvidító kísérője.
Hozzávalók
200 g mandulaliszt
120 g cukor
2 tojás fehérjéje
2 csepp mandulaaroma
1 késhegynyi sütőpor (gluténmentes)
1/2 citrom reszelt héja
porcukor
Elkészítés
- A mandulalisztet keverjük össze a cukorral , adjuk hozzá a késhegynyi sütőport és reszeljük bele a citromhéjat.
- Egy másik tálban a tojásfehérjéhez adjuk a mandulaaromát és kézzel vagy géppel kissé felverjük. Nem kemény habbá verjük, maradjon folyós a tojásfehérje. A tetején képződik majd egy kis lágy hab, de így tökéletes.
- A mandulaliszt vagy darálékhoz apránként öntsük hozzá a fehérjét, közben keverjük egy kanál vagy spatula segítségével. A masszát szobahőmérsékleten pihentessük fél-1 órát.
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Egy tányérba szórjunk porcukrot és készítsünk ki egy kis vizet, amivel majd a golyócskák formálása közben benedvesíthetjük a kezünket. Egy teáskanálnyit tegyünk a masszából a tenyerünkbe és gyúrjunk belőle golyót. A golyót forgassuk bele a porcukorba és helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsire.
- Amikor elkészültünk, az összes golyó a tepsin van, finoman nyomjuk le a golyócskákat. Így alakul ki a különleges mintázata.
- A 180 fokos sütőben 15-18 percig sütjük, amíg egy kis világos, aranybarna színt kapnak.
Megjegyzések
- Mandulaaroma: én a Dr Oetker mandulaaromáját használtam a recepthez, amiben 4 kis fiola van, ebből 2 csepp elegendő.
Elkészítetted ezt a receptet?
Jelöld meg a @padlizsankucko-t Instán és használd a #padlizsankucko hashtag-et!
Tetszik ez a recept?
Kövesd a @padlizsankucko-t a Pinteresten!
Elkészítetted ezt a receptet?
Kövess minket Facebook-on!
