Valahányszor Görögországban gyrost ettünk, nem zsebes pitakenyérbe csomagolták. Jajj, milyen finom is volt a rodoszi buszállomás mellett található kis gyros büfében a helyiekkel sorban állni, várni az ízletes gyrosra.
Szép emlékek, ezt idézzük most meg ezzel a pitakenyérrel. Ajánljuk természetesen gyroshoz, de kíváló kísérője egy suvlaki tálnak, szószok tunkolásához sem utolsó.
Görög pitakenyér
adag
6
pitakenyérElkészítési idő
1
óra30
percHozzávalók
160 ml langyos tej
80 ml langyos víz
320 g liszt
1 teáskanál cukor
1 teáskanál só
20 g friss élesztő
2 evőkanál olívaolaj
Elkészítés
- A lisztet helyezzük egy tálba, keverjük el benne a sót és egy evőkanál segítségével két mélyedést készítünk benne, ebbe mérjük ki az olívaolajat.
- A tejbe beleöntjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt.
- Miután felfutott az élesztő, az elegyet a liszthez adjuk és kézzel, vagy robotgéppel összedolgozzuk, amíg lágy ruganyos tésztát kapunk. Természetesen utána lisztezünk, amennyiben szükséges.
- Én szeretem kézzel átgyúrni a tésztát, de ez nem szükséges (de mindig jót tesz a tésztának).
- A tésztát tálba helyezzük, letakarjuk és 40 percig kelesztjük.
- Amikor megkelt, olajozott munkalapra fordítjuk, kicsit átgyúrjuk és 6 adagra osztjuk, gömbölyítjük a tésztát.
- Nyújtófával 20-25 cm átmérőjű kör alakúra nyújtjuk.
- Felhevített száraz serpenyőbe rakjuk és mindkét felét 2-2 percig sütjük.
Elkészítetted ezt a receptet?
Jelöld meg a @padlizsankucko-t Instán és használd a #padlizsankucko hashtag-et!
Tetszik ez a recept?
Kövesd a @padlizsankucko-t a Pinteresten!
Elkészítetted ezt a receptet?
Kövess minket Facebook-on!
