Amikor nyakunkon a padlizsánszezon, friss a paradicsom és a paprika, akkor dobjunk össze egy könnyed, vegetáriánus lecsót és bolondítsuk meg padlizsánnal.
Padlizsános lecsó
Hozzávalók
- 1/2 kg hagyma
- 40 dkg paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- 1,2 kg lecsópaprika
- 1 közepes méretű padlizsán
- 0,5 dl olaj
- 1 dkg só
- 1 csipet bors
Elkészítés
- A padlizsánt karikába vágva legrillezzük.
- A paradicsomot lehéjazzuk, felkockázzuk és egy kicsit elfőzzük a levét. Félretesszük.
- Egy nagy serpenyőben, vagy wokban olajat hevítünk, megdinszteljük rajta a félkarikára vágott hagymát.
- Megfuttatjuk a fokhagymát és hozzáadjuk a felszeletelt zöldpaprikát és sózzuk, borsozzuk.
- Amikor a paprika kissé összeesett, fűszerpaprikát szórunk rá, elkeverjük és elkezdjük párolni a paprika vízmenyiségétől függően fedővel vagy anélkül.
- Amikor a paprika már majdnem megpuhult, hozzáadjuk a paradicsomot és a cikkekre vágott padlizsánt.
- Készre főzzük.
Tápérték
Kalória: 300kcal
A tápértékek mesterséges intelligencia segítségével lettek kiszámítva, ezért közelítő értékeket jelölnek. Az adatok tájékoztató jellegűek.
