2013-ban Rodosz szigetén töltöttük nyaralásunkat. A homokos tengerparton ejtőztünk, a türkizkék tenger hűsítő ölelésében úszkálgattunk, majd a tengerparti étterem teraszán frissítettük fel magunkat. A finom falatok íze és a tenger illata még ma is élénken él emlékeinkben.
Képzelj el egy hangulatos tengerparti éttermet, ahol a hullámok lágyan morajlanak a parton, a levegő pedig fűszerekkel és friss tengeri illatokkal teli. Itt találkoztunk először a tökéletes sajtgolyóval, amit ropogós sült krumplival és hűsítő tzatzikivel tálaltak.
A mi sajtgolyónk titka a három sajt tökéletes kombinációjában rejlik: az edami sajt krémes ízét a füstölt sajt pikáns aromája és az ementáli sós zamata egészíti ki. A forró olajban sült golyók kívül ropogósak, belül pedig puhák, tele ízzel.
Ellentétben a rántott sajttal, amely sütés közben hajlamos kifolyni, a sajtgolyók elkészítése gyerekjáték, és garantáltan mentes a kellemetlen meglepetésektől. A massza könnyen formázható, nem folyik szét, így biztos lehetsz benne, hogy tökéletes, aranybarna golyókat kapsz.
A sült krumpli tökéletes ropogós köret, a tzatziki pedig frissességet és savasságot ad az ételhez. A három összetevő tökéletes harmóniában van egymással, és igazi ízrobbanást nyújt.
Bár ez a recept nem autentikus rodoszi sajtgolyó, igyekeztünk reprodukálni a szigeten kóstolt ízeket a nálunk fellelhető alapanyagokból. A végeredmény egy egyszerű, de finom étel, amely tökéletes egy könnyű vacsorához vagy egy laza összejövetelhez.
Készítsd el te is ezt a finomságot, és éld át a rodoszi nyaralás hangulatát a saját konyhádban!
Rodoszi sajtgolyók
Hozzávalók
- 200 g reszelt sajt (trappista és pár ízesebb sajt pl. edami)
- 70 g liszt
- 2 tojás
- metélőhagyma
- só
- késhegynyi szódabikarbóna
Elkészítés
- Verjük fel a tojásokat, adjunk hozzá sót. Keverjük hozzá a lisztet, rakjuk bele a zöldfűszereket, majd forgassuk össze a masszát a reszelt sajtokkal. Hagyjuk pihenni a masszát 15 percig.
- Nedves kézzel, vagy kis méretű fagyis kanállal 12-14 kis sajtgolyót készítünk. A golyócskákat belehengergetjük a zsemlemorzsába. Forró olajban kisütjük.
