Örömlányok spagettije 🙂 Bizony a név erre utal. Az állítások szerint a régi időkben a rossz életű nők főzték ezt a bódítóan illatozó szószt, hogy odacsalogassák a férfiakat hajlékukba. Ők aztán igazán kihasználták azt a tényt, hogy a férfiak szívéhez a gyomrukon keresztül vezet az út.
Megjegyzés: A tradicionális recept nem használ bazsalikomot.
Spagetti alla puttanesca
Hozzávalók
- 150 ml paradicsomszósz
- 1 teáskanál sűrített paradicsom
- 16 szem fekete olívabogyó
- 2 teáskanál kapribogyó
- 3-4 szardella filé
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál olívaolaj
- bazsalikom, petrezselyem
- reszelt parmezán
- só, bors
- pepperoncino chili (ízlés szerint)
Elkészítés
- A kapribogyót kicsit megvágjuk, az olívabogyót félkarikákra vágjuk.
- A szardellát és a kapribogyót megfuttatjuk az olívaolajon, majd beletesszük az áttört fokhagymát. Pirítjuk egy keveset, óvatosan, nehogy a fokhagyma megkeseredjen, végül hozzáadjuk az olívabogyót is.
- Ha friss pepperoncino chilit használunk, megfuttatjuk olajon, ha szárított csilit, akkor azt a paradicsom után adjuk hozzá.
- Hozzáadjuk a paradicsomszószt, a sűrített paradicsomot, a reszelt parmezánt.
- Sózzuk, borsozzuk, ha szükséges egy csipet cukorot hozzáadhatunk.
- A zöldfűszereket a végén adjuk hozzá, amikor már lehúztuk a tűzről.
Tápérték
Kalória: 300kcal
A tápértékek mesterséges intelligencia segítségével lettek kiszámítva, ezért közelítő értékeket jelölnek. Az adatok tájékoztató jellegűek.
